Як утворюється мед: шлях від нектару до баночки на полиці

Всім добре відомо, що мед має безліч корисних властивостей. В ньому міститься багато вітамінів та інших речовин, необхідних для укріплення імунітету та повноцінної роботи всього організму. Але сам процес, як утворюється мед, відомий далеко не всім. Він складається з декількох важливих етапів, кожен з яких має велике значення.

Збір нектару бджолами

Процес, як бджоли роблять мед, починається зі збору нектару. Комахи мають довгий хоботок, завдяки якому висмоктують нектар з квітів. Після всмоктування він потрапляє безпосередньо в медовий зобик, який є відсіком травного тракту бджіл. Він знаходиться біля шлунка та відокремлюється від нього клапаном. У цьому зобу може вміститися до 70 мг нектару. На його збір комаха витрачає близько 30 хвилин.

Перетворення нектару в мед у вулику

Після прильоту польової бджоли до вулика починається безпосередньо саме виробництво меду:

1. Робоча бджола дістає нектар із зобика польової за допомогою власного хоботка та перекладає його у свій зобик.
2. Коли відбувається передача нектару, він збагачується ферментами, які містяться в слині комах. Таким чином починається процес ферментування та видозмінення продукту.
3. Нектар пакується у шестигранні комірки з воску.
4. Відбувається процес висушування під впливом теплого повітря, яке комахи створюють за допомогою власних крил.

Після цього залишається лише дочекатися висихання.

Запечатування зрілого меду у стільниках

Коли мед висихає, комахи закривають його за допомогою свіжого воску. Так утворюється своєрідна ємність, яку можна порівняти з невеличкою медовою банкою. В ній основні продукти бджільництва надійно зберігаються.

Відкачування меду пасічником

Пасічнику необхідно звільнити стільники від зрілого меду. З цією метою використовується медогонка. Відкачуванню підлягає виключно зрілий мед. Він має бути досить густим та не виливатися під час нахилу рамок. Рідкий мед викачувати не можна, бо через невеликий проміжок часу може початися його бродіння. Після відкачування починаються інші, не менш важливі процеси.

Очищення та фільтрація меду

Після того як мед був відкачаний, він має пройти очищення. Продукт стікає з медогонки через спеціальне обладнання для бджолярства. Використовується фільтр у вигляді сита. Таким способом відбувається початкове очищення. Для додаткової фільтрації продукт поміщають у відстійники для меду. У процесі відстоювання відбувається відшарування легкого та важкого сміття. Легке збирається ложкою, а важке осідає на дні. Його викидають після злиття меду через тонкий фільтр. Ось як робиться мед, вже готовий до продажу.

Зберігання меду до реалізації, фасування та підготовка до продажу

Для зберігання використовуються різні види тари для меду. В ній продукт надійно захищений від негативного зовнішнього впливу. Під час підготовки до продажу здійснюється фасування меду за допомогою спеціальних пристроїв. Після цього він готовий до реалізації, а процес утворення меду вважається повністю завершеним.