Темний та світлий мед: відмінність, смак та користь

Мед – один з найкращих подарунків природи. Кожен вид меду відрізняється не лише за смаком та ароматом, але й кольором. Темний мед має глибокий колір, високу поживну цінність. Колір залежить від рослин, з яких його видобувають, клімату та періоду збору. 

Відмінності впливають на його смакові та харчові властивості. Один краще смакує свіжим. Інший – більше підійде для виробництва крем-меду, який легко приготує кремувалка меду або пристрій для кремування меду з нашого каталогу. 

Світлий мед vs темний. Основні відмінності, які варто знати

Темний мед має темно-бурштиновий колір, на відміну від світлого, у якого білуватий або світло-коричневий колір. Бджоли збирають нектар з певних квітів, ферментують його, осушують від надмірної вологи і відкладають у стільники. Здоров'я бджіл також важливе для отримання корисного продукту. Наприклад, годівниці для бджіл необхідні для стимуляції розвитку бджолородини. 

Мед темного кольору зазвичай має більш інтенсивний, гострий смак, ніж світлий мед. Головні відмінності продукту темних кольорів:

• інтенсивний смак;
• більша поживність;
• гострий присмак;
• велика кількість мінералів.

Світлий мед частіше одержують з лугових квітів, акації, липи. Деякі зі світлих сортів менш насичені та більш квіткові. Темні ж сорти можуть бути більш концентрованими за текстурою і смаком.

Світлий та темний мед: популярні види

Види меду налічують сотні різних кольорів та смаків. Але, як у будь-якого іншого харчового продукту, є сорти, які люди вибирають частіше. Улюблені види світлих кольорів:

1. Акацієвий – м'який смак і приємний світлий колір. 
2. Липовий – має ніжний аромат.
3. З конюшини – ніжний з нейтральним смаком.

З темних варіантів – популярний український гречаний мед. Його люблять за глибокий каштановий колір, інтенсивний смак. 

Смакові та лікувальні особливості: для чого використовують 

Мед, види якого мають безліч корисних властивостей, потрібно використовувати залежно від потреб та особистих смаків. Кожен вид буде корисним лише за умови правильного виробництва меду. Пасічники мусять знати технологію та мати хороше обладнання. Для відкачування меду із стільників пропонуємо купити медогонку, яку можна вибрати в каталозі нашого магазину.

Світлий та темний продукти мають різні характеристики. Велика кількість мінералів є у складі меду темних кольорів. Мідь, залізо та магній, роблять його корисним для лікування проблем складу крові. Він нормалізує тиск та поліпшує роботу серця. Світлий різновид допоможе позбутися лихоманки, підтримати організм під час застуди, він має більше вітамінів у складі.