Який мед виробляти вигідніше

Який мед виробляти вигідніше - відцентровий або стільниковий? Незабаром після винаходу першого медогонки бджолярі переконалися, що новий метод дозволяє більш ніж подвоїти збір меду на сім'ю, тому що бджолам не потрібно будувати стільники знову. Пізніше була отримана штучна вощина. Багато хто припускав, що застосування цієї вощини буде таким же вигідним, як використання порожніх стільників. Тепер всім відомо, що одна сім'я дає більше відцентрового меду, ніж стільникового.

У більшості випадків різницю в зборах стільникового і відцентрового меду пояснюють тим, що бджоли споживають частину меду при виробленні воску і будівництві стільників. Один з найбільш ранніх дослідів показав, що для утворення 1кг воску бджоли витрачали 20кг меду. Пізніше, однак, було встановлено, що для вироблення 1 кг воску бджолам потрібно лише близько 6-7 кг меду. Якщо стільники, що містять 100 кг меду, розплавити, то вага воску (включаючи і віск кришечок) складе приблизно 5 кг. Для побудови такої кількості стільників і кришечок бджоли споживають в 7 разів більше меду, тобто 35 кг. При поверненні бджолам порожніх стільників не всі 5 кг воску виявляються зекономленими, тому що бджоли подовжують осередки і запечатують їх. Дійсна економія воску становить 2-4 кг на 100 кг меду, або відповідно 12-28 кг меду.

Припускають, що під час хорошого збору бджоли виділяють багато воску, незалежно від того, чи потрібен він їм чи ні. Деякі фахівці стверджують, що значна частина виділеного воску просто втрачається, якщо бджоли не мають можливості відбудовувати стільники. Поява нового воску, яким бджоли надбудовують деякі осередки у верхній частині вулика, є одним з ознак початку збору. Перед тим як перейти до льотної діяльності, молоді бджоли, які беруть свіжий нектар, легко виділяють віск при рясному зборі, коли немає необхідності будувати стільники. Навіть у льотних бджіл, спійманих на квітках, можна виявити крихітні воскові лусочки, що стирчать з їх воскових дзеркалець.

В останні роки багато бджолярів при розпечатуванні стільників зрізають воскові кришечки більш глибоко. Вони вважають, що виробництво воску обходиться недорого. Крім того, якщо бджоли не використовують виділений ними віск на подовження осередків, то він губиться під час рясного збору. Особливо багато воску пропадає в сім'ях, що мають велике число молодих бджіл, які зазвичай будують стільники.

При сприятливих умовах кілька рамок з вощиною, вставлених між порожніми сотами, не знижують помітним чином медозбір. Якщо ж всі стільники замінені штучною вощиною, медозбір, як правило, значно падає. Очевидно, різницю між зборами 2 видів меду можна обчислити виходячи з кількості кілограмів меду, необхідного для вироблення 1 кг воску, і, навпаки, з цієї різниці не можна визначити, скільки меду потрібно бджолам для вироблення 1 кг воску.

Коливання медозбору при різних умовах. В окремі роки виробництво стільникового меду виявляється неможливим, тоді як вдається отримати хороший урожай відцентрового меду. У наступному сезоні в цій же місцевості збір обох видів меду буває майже рівним. В одних районах середній урожай стільникового меду не досягає половини збору відцентрового меду, а в інших протягом років він становить 75-80% врожаю відцентрового меду. Нарешті, при однакових умовах недосвідчений бджоляр отримає вдвічі менше стільникового меду в порівнянні з кількістю відцентрового, а досвідчений збере майже рівну кількість обох видів меду.

Роль «настрою» бджіл. Головним фактором, що визначає різницю між зборами двох видів меду, є настрій бджіл і їх активність у вулику, коли в нього ставлять порожні стільники замість штучної вощини. При виробленні стільникового меду іноді трапляється, що сім'я стає млявою навіть в період хорошого збору.

Проблема боротьби з роїнням нерозривно пов'язана з настроєм бджіл. Втрати збору стільникового меду в деяких сім'ях здебільшого пояснюються тим, що бджоли починають готуватися до роїння. Через втручання людини, що намагається попередити виліт рою, бджоли можуть повністю припинити на деякий період роботу. Фахівцю з виробництва стільникового меду доводиться іноді проявляти тонке мистецтво, борючись з роїнням і одночасно підтримуючи у бджіл робочий настрій.

Настрій, з яким працюють бджоли, більше впливає на рівень медозбору, ніж їх чисельність. Бджоляр, який вміє підтримувати цей настрій, може отримати стільки ж стільникового меду, скільки і відцентрового, якщо його пасіка знаходиться в підходящій для виробництва стільникового меду місцевості. Початківцю-пасічнику, що користується однією або двома сім'ями бджіл, краще виготовляти стільниковий мед. Його сім'ї будуть краще підготовлені до зимівлі, не буде потрібна медогонка, не проявляться бджолині крадіжки. Для стільникового меду не потрібен спеціальний посуд. З іншого боку, при виробництві відцентрового меду бджоли менше рояться.

Висновки. У деяких районах, особливо на півдні, немає попиту на мед в сотах. Безумовно, немає сенсу виробляти продукт, там, де його не можна продати. В інших місцевостях бджоли заповнюють осередки стільників повільно, залишаючи на них сліди. Такий мед дуже важко реалізувати. Нерідко мед буває темний і здебільшого низької якості. Такий мед не годиться для продажу в сотах. Єдиним хорошим сортом темного меду є мед з гречки, який розкуповують завдяки білосніжним кришечкам стільників і сильному, приємному аромату.

На завершення слід сказати, що за виробництво стільникового меду варто братися тільки за умови рясного збору, наявності сильних сімей і можливості отримання світлого і духмяного меду. Весь мед, який не вирізняється цими якостями, краще відкачувати і розливати в відповідний посуд.