Відчуття смаку

К.Фріш поміщав розчин певної речовини в годівницю, до якої бджоли вільно прилітали зі своїх вуликів. Ці бджоли були помічені. Деякі бджоли прилітали протягом чотирьох тижнів, а одна відвідувала годівницю навіть сім тижнів. Таким способом були випробувані 34 види цукру та інших речовин. Тридцять з них солодкі на смак людини, але для бджіл солодкими здаються тільки десять з'єднань: сахароза, глюкоза, фруктоза, альфа-метілглюкозід, мальтоза, трегалоза, мелезітоза, фукоза і інозит. Два останніх з'єднання менш солодкі для бджіл і, за даними Б.Фогеля, не мають кормового значення. Кожне з семи інших з'єднань може підтримувати життя бджіл однаково добре.

Інші види цукру непридатні для бджіл. Деякі з видів цукру мають навіть відштовхуючий смак. Рафіноза, наприклад, солодка на смак людини, для бджіл, мабуть, абсолютно позбавлена ​​смаку. У той же час глюкоза і фруктоза майже однаково солодкі для бджіл, тоді як для нас фруктоза майже вдвічі солодша за глюкозу.

К.Фріш прийшов до висновку, що природні джерела містять цукор в більш високих концентраціях. Порівнюючи концентрації своїх розчинів сахарози з концентраціями цукру в нектарі К.Фріш зазначає, що з 40 медоносних рослин тільки 5 мають нектар, що містить цукру менше, ніж в одномолярному розчині.

Чим солодший був розчин, тим жвавіше здійснювали бджоли круговий танець і тим краще вони використовували пахучі залози, залишаючи свій власний запах на джерелі їжі. При слабкому розчині бджоли не танцювали. Кожна бджола приносила в вулик більше розчину цукру, коли вища була його концентрація. Однак кількість принесеного розчину залежала від температури повітря.