Застосування вакуумного насоса для видалення повітряних бульбашок

При великому масштабі виробництва часто використовують вакуумний насос. Повітряні бульбашки в гарячому меді (не вище 71°), що знаходиться в міцному чані під вакуумом, піднімаються на поверхню протягом 30-60 хвилин. Проціджений мед після швидкого видалення дрібних повітряних бульбашок стає прозорим і блискучим.