Медові напої: подорож у світ корисного алкоголю

Хмільний мед з'явився в житті людини ще 4 000 років тому. Щоправда, вчені досі сперечаються – в Індії чи в Китаї. У відомому романі Джона Толкіна «Володар перснів» мирувор, або медовуха, згадується як давній алкогольний напій з меду, отриманий шляхом його бродіння з водою.

Які міцні напої з меду варто спробувати

Професійні пасічники та крафтові виробники слабких алкогольних напоїв представляють на ринку лінійку у категорії «напої з меду» та експериментують із питними медами. Особливу увагу привертають напої на основі меду:

• сікера – питний мед з додаванням фруктових і ягідних соків;
• медак – медовий бальзам із плодами, трав'яними настоянками, кавою, спеціями і навіть сіллю;
• пивні меди, у яких використовують джерельну воду та натуральні ягоди;
• медовки – з додаванням води, соку фруктів і ягід, винних дріжджів;
• монастирські спиртні напої з меду з нотками квасу та ялівцю.

Класикою серед лінійки «алкогольні напої з меду» залишається медовуха. Цей хмільний напій готують із меду, води, приправ, коріння, ягід, трав, фруктової браги, хмелю та дріжджів. Напій з меду варять з такими інгредієнтами:

• мед – 1 кг;
• вода – 2,5–3 літри;
• прянощі – 10 г;
• хміль – 5 г;
• цедра 1 лимона;
• пивні, винні, хлібні дріжджі – 100 г.

Мед разом з водою закип'ятити, ввести всі інгредієнти і знову довести до кипіння. Піну зверху зняти. Коли мед охолоне, напій процідити, додати дріжджі. Залишити в теплому місці на 1–3 дні. Медовуха готова!

Медовий лікер по-домашньому

Щоб зварити алкогольні напої з меду в домашніх умовах, слід звертатися до перевірених рецептів не лише українських крафтовиків. Багато закордонних виробників також почали варити хмільні напої з медом на основі віскі, бренді, бурбону. Туди додають не тільки спеції, але й м'яту, мелісу, чебрець, розмарин, звіробій, ваніль, подрібнене насіння кропу тощо.

Пропонуємо медовий лікер за таким простим рецептом: 1 л води, 500 мл спирту, 1 кг меду, 1 свіжий лимон. Алгоритм приготування:

1. Шкірку лимона обшпарити і зрізати. Залити спиртом і дати настоятися.
2. Закип'ятити воду, додати мед, варити на слабкому вогні 4 години, знімаючи піну.
3. Охолодити, з'єднати напій, у якому мед – основний інгредієнт, зі спиртом і поставити в тепле місце на 14–15 днів. Останній етап, напевно, найскладніший, оскільки готовий напій на меду має настоятися протягом 150–180 днів.

Як придбати товари для пасіки

Для новачків і досвідчених пасічників в інтернет-магазині «Ваша Пасіка» можна знайти широкий асортимент обладнання для пасіки: медогонки, вулики, годівниці та поїлки для бджіл, інструменти. Товари для бджільництва, купити які допоможуть професійні консультанти, добре знають, що саме потрібно кожному покупцеві.

Окрім того, бренд «Ваша Пасіка» налагодив тісні зв'язки з виробниками обладнання для бджільництва в Україні та за кордоном. Щоб надавати якісні послуги навіть у таких приватних питаннях, як розділові решітки для вуликів, купити які також можна тут, наші фахівці відвідують профільні семінари, виставки та форуми.