Как образуется мед: путь от нектара до баночки на полке

Всем хорошо известно, что мед обладает множеством полезных свойств. В нем содержится много витаминов и других веществ, необходимых для укрепления иммунитета и полноценной работы всего организма. Но сам процесс, как образуется мед, известен далеко не всем. Он состоит из нескольких важных этапов, каждый из которых имеет большое значение.

Сбор нектара пчелами

Процесс, как пчелы делают мед, начинается со сбора нектара. Насекомые имеют длинный хоботок, благодаря которому высасывают нектар из цветов. После всасывания он попадает непосредственно в медовый зобик, который является отсеком пищеварительного тракта пчел. Он находится возле желудка и отделяется от него клапаном. В этом зобу может вместиться до 70 мг нектара. На его сбор насекомое тратит около 30 минут.

Превращение нектара в мёд в улье

После прилета полевой пчелы в улей начинается непосредственно само производство меда:

1. Рабочая пчела достает нектар из зобика полевой с помощью собственного хоботка и перекладывает его в свой зобик.
2. Когда происходит передача нектара, он обогащается ферментами, которые содержатся в слюне насекомых. Таким образом начинается процесс ферментирования и видоизменения продукта.
3. Нектар упаковывается в шестигранные ячейки из воска.
4. Происходит процесс высушивания под воздействием тёплого воздуха, который насекомые создают при помощи собственных крыльев.

После этого остается лишь дождаться высыхания.

Запечатывание зрелого меда в сотах

Когда мед высыхает, насекомые закрывают его с помощью свежего воска. Так образуется своеобразная емкость, которую можно сравнить с небольшой медовой банкой. В ней основные продукты пчеловодства надежно сохраняются.

Откачка меда пасечником

Пасечнику необходимо освободить соты от зрелого меда. С этой целью используется медогонка. Откачке подлежит исключительно зрелый мёд. Он должен быть достаточно густым и не выливаться при наклоне рамок. Жидкий мёд выкачивать нельзя, так как через небольшой промежуток времени может начаться его брожение. После откачки начинаются другие, не менее важные процессы.

Очистка и фильтрация меда

После того как мёд был откачан, он должен пройти очистку. Продукт стекает из медогонки через специальное оборудование для пчеловодства. Используется фильтр в виде сита. Таким способом происходит начальная очистка. Для дополнительной фильтрации продукт помещают в отстойники для меда. В процессе отстаивания происходит отслоение лёгкого и тяжёлого мусора. Легкий собирается ложкой, а тяжелый оседает на дне. Его выбрасывают после слива меда через тонкий фильтр. Вот как делается мед, уже готовый к продаже.

Хранение меда до реализации, фасовка и подготовка к продаже

Для хранения используются различные виды тары для меда. В ней продукт надежно защищен от негативного внешнего воздействия. Во время подготовки к продаже осуществляется фасовка меда с помощью специальных устройств. После этого он готов к реализации, а процесс образования меда считается полностью завершенным.