Медовые напитки: путешествие в мир полезного алкоголя

Хмельной мед появился в жизни человека еще 4 000 лет назад. Правда, ученые до сих пор спорят – в Индии или в Китае. В известном романе Джона Толкина «Властелин колец» мирувор, или медовуха, упоминается как древний алкогольный напиток из меда, полученный путем его брожения с водой. 

Какие крепкие напитки из меда стоит попробовать 

Профессиональные пчеловоды и крафтовые производители слабого алкоголя представляют на рынке линейку в категории «напитки из меда» и экспериментируют с питьевыми медами. Обращают на себя внимание напитки на основе меда:

• сикера – питьевой мед с добавлением фруктовых и ягодных соков;
• медак – медовый бальзам с плодами, травяными настойками, кофе, специями и даже с солью;
• пивные меды, в которых используют родниковую воду и натуральные ягоды;
• медовки – с добавлением воды, сока фруктов и ягод, винных дрожжей;
• монастырские спиртные напитки из меда с нотками кваса и можжевельника.

Но классикой среди линейки «алкогольные напитки из меда» остается медовуха. Этот хмельной напиток готовится из меда, воды, приправ, кореньев, ягод, разнотравья на фруктовой бражке, хмеля и дрожжей. Напиток из меда варим с такими ингредиентами:

• мед – 1 кг;
• вода – 2,5–3 литра;
• пряности – 10 г;
• хмель – 5 г;
• цедра 1 лимона;
• пивные, винные, хлебные дрожжи – 100 г.

Мед вместе с водой вскипятить, ввести все ингредиенты и снова закипятить. Пену сверху убрать. Когда остынет мед, напиток процедить, добавить дрожжи. Оставить в теплом месте на 1–3 дня. Медовуха готова!

Медовый ликер по-домашнему

Чтобы сварить алкогольные напитки из меда в домашних условиях, следует обратиться к проверенным рецептам не только украинских крафтовиков. Многие зарубежные производители тоже стали варить хмельные напитки с медом на основе виски, бренди, бурбона. Туда добавляют не только специи, но и мяту, мелиссу, чабрец, розмарин, зверобой, ваниль, измельченные семена укропа и др. 

Предлагаем медовый ликер по такому простому рецепту: 1 л воды, 500 мл спирта, 1 кг меда, 1 свежий лимон. Алгоритм приготовления:

1. Кожуру лимона ошпарить и срезать. Залить спиртом и дать настояться.
2. Вскипятить воду, добавить мед, варить на слабом огне 4 часа, снимая пену.
3. Остудить, соединить напиток, мед в котором – основной ингредиент, со спиртом и поставить в теплое место на 14-15 дней.

Последний этап, наверное, самый сложный, поскольку готовый напиток на меду должен настояться в течение 150–180 дней. 

Как приобрести товары для пасеки

Для новичков и опытных пчеловодов в интернет-магазине «Ваша Пасека» можно найти широкий ассортимент оборудования для пасеки, медогонки, ульи, кормушки и поилки для пчел, инструменты. Товары для пчеловодства, купить которые помогут профессиональные консультанты, знающие, какой товар нужен тому или иному покупателю. 

Кроме того, бренд «Ваша Пасека» наладил широкие связи с производителями оборудования для пчеловодства в Украине и за рубежом. Чтобы оказывать качественные услуги даже в таких частных вопросах, как разделительные решетки для ульев, купить которые тоже можно здесь, наши специалисты посещают профильные семинары, выставки, форумы.