Мед - виды, свойства и польза меда для организма

Мёд – один из древнейших продуктов, используемых человеком для обогащения своего рациона. История появления мёда в качестве продукта питания насчитывает более 15 тысяч лет – археологи нашли подтверждение того, что еще в каменном веке люди извлекали соты с тягучей ароматной начинкой из отверстий в скалах. В древнеегипетских папирусах можно обнаружить первые упоминания о мёде – работа по добыче лакомства считалась почетной и заслуживающей уважения.

Сегодня мёд – это не просто вкусное сладкое лакомство. Это – эффективное средство от множества болезней, помогающее справиться с болью в горле, простудой, бронхитами, кашлем, ревматическими болями. Мёд  активно применяют в косметологии, включая его в состав масок, пиллингов для кожи, антицеллюлитных обертываний. Целебные свойства мёда обеспечены его богатейшим составом, в котором присутствуют витамины, глюкоза, фруктоза, каротин, минералы, белок, магний, калий, натрий, кальций, железо, глюкоза. Мёд укрепляет иммунитет, помогает справиться с болезнями, авитаминозом, положительно воздействует на кожу. Он используется не только для лечения. Мёд пробуждает аппетит, способствует выработке организмом ферментов, помогает бороться с нарушениями сна. Сегодня пчеловоды предлагают купить мёд в нескольких вариантах – виды разнятся вкусом, цветом, запахом, консистенцией, сладостью, степенью кристаллизации. Какой из них выбрать? Мнения любителей лакомства зачастую расходятся.

Виды меда

Виды мёда и их польза разные, но все они схожи в одном – изобилие полезных веществ в составе продукта делает его лучшим средством для борьбы с самыми разными недугами и плохим настроением. Практически все виды мёда можно использовать в разных вариантах – есть с чаем, с блинами, включать в состав косметики, готовить из них маски для волос. В чем же разница?

Если присмотреться к разным сортам мёда, то даже визуально заметно, что они отличаются характеристиками консистенции, цвета, тягучести. В одной баночке на рынке можно увидеть янтарный жидкий мёд, в другой – темную коричневую густую массу с кристалликами сахара. Мёд может быть белым, желтым, темным – но независимо от своего вида он все равно остается вкусным и полезным. Как выбрать? Ориентируйтесь на собственные вкусовые пристрастия и особенности понравившихся сортов мёда.

Разновидности меда: вересковый

Темный, очень тягучий, с ощутимой горчинкой – скорее всего, вы приобрели вересковый мёд. Главная его особенность – очень медленная кристаллизация. Если начавший засахариваться вересковый мёд перемешать деревянной ложкой – он снова станет жидким. В составе мёда из вереска – огромное количество минеральных компонентов, благодаря чему он является наиболее эффективным народным средством при лечении болезней сердца, а также отлично показывает себя при отсутствии аппетита.

Самые популярные виды меда в Украине: липовый, акациевый, гречишный

Среди всех сортов мёда, которые можно купить в Украине, есть несколько видов, пользующихся самой большой популярностью. Среди них:

• Липовый мёд – светло-янтарный, очень душистый, с превосходными вкусовыми качествами, этот вид мёда отлично справляется с болезнями почек, ЖКТ, полезен при ангине, бронхите.
• Акациевый мёд – единственная разновидность, в составе которой находится равное количество фруктозы и глюкозы. Такой мёд – идеальное средство для борьбы с бессонницей и терапии при заболеваниях нервной системы.
• Гречишный мёд – один из самых полезных видов, насыщенный аминокислотами и микроэлементами (в 2 раза больше, чем в других сортах!). Цвет гречишного мёда темный. Он приятно першит в горле, благодаря чему его сложно спутать с другими темными видами лакомства. Чаще всего гречишный мёд используют для лечения анемии, простуды, гипертонии, кожных заболеваний.

Но помимо наиболее распространенных сортов, есть в Украине и другие варианты. Какие виды мёда бывают еще?

Необычные виды пчелиного меда: каштановый, эспарцетовый, донниковый, подсолнечный

Изобилие разновидностей сладкого лакомства включает продукты самых разных оттенков. Среди них ярко выделяется донниковый мёд. Однажды попробовав этот сорт его будет сложно с чем-либо спутать. Легкий ванильный аромат, нежный вкус и очень светлый, почти белый цвет делают донниковый мёд деликатесом. Он применяется при болезнях сосудов и ЖКТ, а также является целью многих гурманов.

Эспарцетовый мёд – особо ценный сорт, содержащий большое количество витаминов, минералов, биологически активных веществ, каротина, аскорбиновой кислоты. Отличается не слишком сладким вкусом и приятным запахом.

Каштановый мёд схож по своим характеристикам с вересковым. Он так же плохо кристаллизуется, имеет легкую горчинку. Среди преимуществ сорта – отличные антимикробные характеристики. Его следует регулярно принимать в пищу при заболеваниях почек, ЖКТ, а также при снижении иммунитета.

Подсолнечный мёд вызывает ощущение холодка на языке. Он отличается сладостью, терпкостью, вязкостью, приятным послевкусием. Многие ценители апипродуктов отдают предпочтение именно подсолнечному мёду из-за высокого содержания в нем глюкозы. Исследования показали – вязкий, терпкий, янтарно-жёлтый мёд содержит огромное количество аминокислот, улучшающих качество жизни.

Сколько видов вкусного пчелиного мёда из перечисленных вы пробовали? Было бы неправильно отдать свою любовь какому-либо одному сорту, ведь все они очень разные и каждая из разновидностей заслуживает внимания.

Товары для сбора меда можно приобрести в магазине ВашаПасика.